Если от него польза?

Борщевик – друг

Борщевик борщевику рознь. Справедливую ненависть заслужил пришелец с Кавказа, борщевик Сосновского, громадное растение, обладающее способностью вызывать сильные и долго не заживающие ожоги. Истребить его очень трудно, распространяется он со страшной скоростью, захватывая всё новые территории, — это растение появилось даже на улицах Москвы.

В пылу борьбы с опасным сорняком большинство из нас забыли о другом виде — борщевике сибирском, не только совершенно безобидном, но и полезном растении.

Как это сейчас не покажется удивительным, борщевик употребляют в пищу и люди. Например, блюда из борщевика широко распространены в Сибири. Там его называют «медвежья лапа». Ведь и название борщевик происходит от слова борщ.

До 18 века на Руси он был основным ингредиентом этого блюда, пока его не вытеснили капуста и свекла. Но для этого используются другие виды этого растения — борщевик сибирский и борщевик сладкий. Кроме того, из борщевика делают многие средства народной медицины.